پربازدیدترین ها
لینک دوستان
آخرین اخبار
تاريخ انتشار: 24 تير 1391 - 00:01
ارسال شده بيش از 8 سال پيش ، بازديد: 1701

پياز

پیاز از سبزیجات هم‌خانواده سیر، موسیر و تره فرنگی است و از زمان‌های قدیم هم به لحاظ پخت و پز و هم درمانی مورد استفاده قرار می‌گرفته و در تمام دنیا از گذشته تا به امروز به اشکال مختلف مصرف می‌شود.

کشفیات اخیر در خصوص خانواده پیاز و خواص آنتی اکسیدانی آن‌ها به خصوص پیاز را به یک سبزی مهم و جالب توجه تبدیل کرده است.

پیاز متوسط که حدود ۹۰ گرم وزن دارد حدود ۵ درصد نیاز روزانه یک فرد بالغ را از جهت پتاسیم می‌تواند تامین نماید. پتاسیم یکی از مواد مغذی معدنی است که می‌تواند در کاهش فشار خون موثر باشد.
 
پیاز منبعی از آنتی اکسیدان‌های مختلف از قبیل کوارستین است. مصرف ۳ الی ۴ بار پیاز در هفته به دلیل دارا بودن مواد مغذی منجر به کاهش بیماری قلبی و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌ها می‌شود. پیاز سرشار از فیبر غذایی، پتاسم، ویتامین C، کلسیم، اسید فولیک، ویتامین ب ۶ ومقدار کمی هم ویتامین‌ E است.

یکسری ترکیبات مضر با نام رادیکال‌های آزاد در بدن ما به وجود می‌آید که از لحاظ شیمیایی بسیار فعال هستند و می‌توانند سلول‌ها و یا بافت ‌هایی کناری را تخریب کنند. پیاز به علت دارا بودن کوارستین و ویتامین‌E و C که خاصیت ضد اکسیدانی دارد می‌تواند این ترکیبات مضر را خنثی و از بین ببرد. در صورت باقی ماندن رادیکال‌های آزاد در بدن منجر به بیماری‌های سرطان، سختی شریان و سخت شدن دیوراه رگ‌ها می‌شود.
 
پیاز مانعی در برابر بیمارهای قلبی و عروقی


یک مطالعه طولانی که بر روی فلامونوئید‌ها که دسته‌ای از مواد سلامتی بخش گیاهی نشان داد که افرادی که دریافت بیشتری از فلامونوئید‌ها دارند به طور قابل ملاحظه‌ای کمتر به بیماری‌های قلبی و عروقی مبتلامی‌شوند در این مطالعه منبع اصلی دریافت این مواد سلامتی بخش گیاهی پیاز و سیب است که هر دو سرشار از کوارستین می‌باشند.

در خصوص پیشگیری پیاز از بروز بیماری‌ها باید گفت کوارستین خطر بیماری قلبی را با پیشگیری از تخریب کلسترول بد خون توسط رادیکال‌های آزاد انجام می‌دهد و همین طور از طرف دیگر باعث جلوگیری از ساخته شدن لخته خون در بدن می‌شود و از این طریق به پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی کمک می‌کند.

زمانی که سایر میوه و سبزی‌ها در مدت کوتاهی در دسترس نباشند و نتوان آنتی اکسیدان‌های دیگر مانند ویتامینC و‌ E را از آن‌ها دریافت کنیم در همچین مواقعی دریافت کوارستین از پیاز می‌تواند در پیشگیری بیماری‌های قلبی و عروقی به فرد کمک بسیار مهمی داشته باشد.
 
توصیه به سیگاری‌ها برای مصرف پیاز


استعمال دخانیات و خصوصا آن دسته که منشاء تنباکو داشته باشد یکی از دلایل اصلی بروز سرطان مثانه در انسان است. فلامونوئید‌ها مثل کوارستین موجود در پیاز به موادی تبدیل می‌شوند که می‌توانند از مثانه در برابر سرطان و مواد سرطان زا محافظت کنند. این مواد مفید مقداری از مواد سرطان زا جذب شده را از طریق واکنش یا ترکیب با سموم کاهش می‌دهد. دریافت منظم پیاز ممکن است راهکار پیشگیری از سرطان را به خصوص درافراد سیگاری دهد.
 
زنان شیرده پیاز خام مصرف نکنند


مصرف پیاز در دوران شیردهی منجر به نفخ درکودک و تاثیر در طمع شیر می‌شود. شیر مادر مانند خون مادر است و ترکیبی که درشیر مادر وجود دارد از طریق شیر به فرزند منتقل می‌شود در مادران توصیه می‌شود که به صورت خام پیاز مصرف ننماید. در صورت بروز آلرژی در رژیم غذایی مادر باید پیاز را حذف نماید.
 
توصیه به مصرف پیاز بصورت خام
پیاز را می‌توان به صورت های‌متفاوت مصرف نمود. برای بهره‌مندی از حداکثر فواید پیاز باید آن را به صورت خام و تازه مصرف کرد. هر فرآیندی که بر روی مواد غذایی صورت می‌گیرد و حتی برش آن با کارد درصدی از ویتامینC آن تخریب می‌شود و از بین می‌رود و در اثر حرارت دادن برخی از مواد که به حرارت حساسیت دارند بر اثر حرارت دیدن از بین می‌روند.

پیاز باید سالم و عاری از میکروب و هر گونه له شدگی باشد و پوست آن به علت آنکه می‌تواند میکروب را به راحتی جذب نماید باید سالم و عاری از ترک خوردگی باشد. از خرید پیازهایی که بوی تند و زننده دارند باید اجتناب نمود. پیاز باید در جای خشک و خنک نگهداری شود.


 «سلامت نیوز»

Share google plus twitter facebook whatsapp

نظرات تاييد شده: (0 نظر)



نظرات کاربران
هنوز نظري براي اين مطلب ارسال نشده.
ارسال نظر

نام: *

ايميل:

وب سايت:

نظر شما: *

کد امنيتي: [تغيير کد]

*
Today / امروز

    Today: Sunday 31 May2020 امروز: يکشنبه 11 خرداد 1399

اوقات شرعی

تبلیغات

    شرکت ترخیص کالا و بازرگانی آذین کارون اروند

    ترخیص کالا از تمامی گمرکات کشور

    تهران-بازار شوش-بلور فروشها-پاساژ نور طبقه دوم پلاک۵۲۶

    تلفکس ۰۲۱۵۵۳۵۳۱۹۵-۰۲۱۵۵۳۵۳۲۰۲

    سجاد بهادری
    ۰۹۳۵۷۰۷۲۰۵۹


    *****************

    طراحی نما و دکوراسیون داخلی

    بندر گناوه-خیابان پست،روبروی اداره کار، دکوراسیون آریا سقف

    مجتبی رفعتی-۳۳۵۸-۷۷۰-۰۹۱۷


    *****************

    تنظیم موتور-تعمیرات ای سی یو-شستشوی انژکتور-برقکاری هوشمند شبکه های Can ,Van

    تعمیر و پیکره بندی کلیه نودهای
    Multiplex ,Ecomax ,SMS

    بنار آزادگان-توانا-۸۲۹۶-۶۶۸-۰۹۱۷

تازه ترین مطالب
پیام مدیر

    سال ۱۳۹۹ 

     


    هدف و شعار وب سایت :
    بیائید با همدلی، همفکری و همکاری روستایمان را آباد و سرافراز نمائیم.

لینکهای دانلود نرم افزار معرفی روستای بنار آزادگان به همراه زندگینامه شهدای روستا قابل نصب بر روی موبایل
تازه ترین نظرات
پيام ها و دلنوشته هاي كاربران

    با سلام و تشكر از حضور شما

  • » چه خواهم کرد بعد از تو ... (بيش از 3 سال قبل)
  • » *************************** غمت پیرم نموده درجوانی نکردم ... (بيش از 3 سال قبل)
  • » *************************** دل شـوریده ام دارد هــوایت ... (بيش از 3 سال قبل)
  • » شعرامام زمان گفتم به مهدی برمن ... (بيش از 4 سال قبل)
  • »  پانهاده خاطرم در کوچه های یاد ... (بيش از 4 سال قبل)
  • » " شعر بلکمی" محلی بلکمی ریشه ... (بيش از 4 سال قبل)
  • » مگر چگونه زندگي ميکنيم که تا ... (بيش از 4 سال قبل)
  • » سلام وخسته نباشی خدمت اقای بناری ... (بيش از 4 سال قبل)
  • » باسلام و خسنه باشید به مدیر ... (بيش از 5 سال قبل)
  • » اینجا دلِ دریاست و خیزابِ عدیده ... (بيش از 5 سال قبل)
  • [ليست پيام ها] [نوشتن پيام]

بازدید
    بازدید امروز: 650
    بازدید دیروز: 1385
    بازدید کل: 8815996
    افراد آنلاین: 8
go top